10 janvier 2006
Diplomate aux pommes
Il y a quelques semaines, j'avais invité deux collègues à manger. j'avais prévu des croques à l'italienne, et en dessert...ouh lala, pas d'idée. et pas envie de faire mes habituels desserts. J'avais envie de quelque chose de simple, du gouteux. Un bon gâteau d'hiver, mais pas trop lourd...je cherche partout, et là je trouve : un diplomate aux pommes.
Voici la recette:
Diplomate aux pommes
- 3 pommes
- 110g de sucre en poudre
- 4 tranches de brioche rassies
- 60cl de lait
- 4 oeufs
- 1 bâton de cannelle.
- Il faut faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle, perso je n'avais que de la poudre, et c'etait très bien aussi.
- Dans un saladier, foutter les oefs avec le sucre. Verser le lait bouillant dessus, en mélangeant vite. Si vous avez utilisez un bâton de cannelle, il faut passer le tout au chinois.
- Peler les pommes, couper les en petit dés. Emietter grossierment la brioche.
- Dans un moule à cake, metre la moitié des pommes, puis la moitié des morceaux de brioche. Verser un peu d'oeufs au lait dessus, et laisser imbiber. Refaire l'operation jusqu'a avoir tout mis...
- Enfourner le moule au bain marie pour 1H15 à 180°C.
- Laisser refroidir une heure.
Voilà
le résultat! Appétissant non? Je peux vous dire que c'est vraiment très
bon. Et contrairement aux apparences, pas très lourd. ca change des
desserts habituels. Le seul soucis c'est que je n'ai pas pu le
démouler, et que les parts ne se tienne absolument pas pour servir. On
s'en fiche, ca ne change rien au goût!
Autre soucis, c'est que je suis allée regulierement visité mon frigo jusqu'a ce qu'il soit fini...lol
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